菌落总数检测中常见问题及经验分享

       菌落总数在我们微生物检测中是最常见的项目，也是检测量最大问题最多的项目。那么我就以我个人在菌落总数检测过程中遇到的问题以及如何解决的做以下几点分享。

       一：首先就是样品该做几个稀释度？

        一般每个样品选择2-3个适宜的稀释度进行检测。即使一个样品已经基本可以确定了菌落数了，也建议多检测一个稀释度，多一个稀释度也会对检测结果进行验证，只测一个稀释度会存在风险。

       二：菌落总数计数同一个稀释度一个在计数范围，一个不在计数范围，怎么计？

       同一稀释度的两个平板，一个在计数范围内，一个不在计数范围内，则以在计数范围内的平板的菌落数乘以稀释倍数作为报告结果。举例说明，某样品检测结果：10-1两平板菌落数分别为320、288，10-2稀释度两平板菌落数为27、23，则样品的检测结果应选取288进行报告，报告结果为2.9*103CFU/g。              

       三、菌落总数检测中，所有稀释度菌落都多不可计，记录结果怎么写？

       若所有稀释度平板上菌落数均大于300CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。但是遇到这种问题也分两种情况，若是平板上的菌落数可计但超过300CFU，可以按照国标要求进行；若平板上的菌落数过多，导致无法准确计数，建议对样品进行复测，复测时可增加1-2个稀释度。 

       四、做菌落总数检测时，没有菌落是怎么回事？

       首先，要确认下是不是样品的问题，某些检测样品经过高温杀菌之后，本身就没有太多菌，所以没有菌落也是正常的。其次，过程操作有没有问题，比如倒培养基时培养基温度过高，亦或者培养基质量问题、培养箱温度偏低等。最后，检测时选择的稀释度过高，也可能导致没有菌落生长。总之出现这种情况需要从各个方面进行分析。其实首先就应该确认样品本身，很多检测样品检测平板不长菌落也是正常的。

供稿人：韩俊